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Rua Lobo Viana, 54 - esquina com a Rua Álvares de Azevedo, atrás do Super Centro do Boqueirão - Santos/SP
Fone: (0**13) 3234.1861 / Fax: 3232.7196 -
Shopping Parque Balneário - Av. Ana Costa, nº 549 - loja 52
Térreo - Santos/SP - Fone: (0**13) 3289.4384 / Fax: 3284.0898
Caldo Verde
Ingredientes
- 1 litro e meio de água
- 0,700 kg de batata
- 0,300 kg de costela salgada ou defumada
- Uma unidade de linguiça paio ou portuguesa
- 0,200 kg de couve mineira picada
- 5 colheres de azeite de oliva
Modo de preparo
Colocar na panela a água, batatas, carne e linguiça com sal a gosto e cozinhar até que a batata esteja cozida. Após o cozimento amassar as batatas com as própria água da panela deixando tipo um purê, se necessário adicione água, por fim coloque a couve mineira lavada e escorrida e adicione as 5 colheres de azeite de oliva e deixe ferver por mais 10 minutos.
Dicas
Após o término da fervura, coloque meio copo de água fria para que a couve mineira não amarele. Receita: Deolinda dos Santos Gil