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Rua Lobo Viana, 54 - esquina com a Rua Álvares de Azevedo, atrás do Super Centro do Boqueirão - Santos/SP
Fone: (0**13) 3234.1861 / Fax: 3232.7196 -
Shopping Parque Balneário - Av. Ana Costa, nº 549 - loja 52
Térreo - Santos/SP - Fone: (0**13) 3289.4384 / Fax: 3284.0898
Arroz de Carreteiro
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de azeite
- 3 cebolas picadas
- 1,5 kg de charque - corte com a faca em cubos ou lascas, ferva 2 a 3 vezes, escorra e cheque o sal
- 3 tomates sem pele com as sementes picados
- ½ kg de arroz parabolizado
- Sal, se necessário
- Água o suficiente para cobrir
- Rendimento: 8 pessoas
Modo de preparo
Numa panela de ferro, coloque o azeite, doure a cebola e junte a carne, fritando até começar a grudar na panela. Adicione os tomates e deixe até desmanchar. Misture o arroz. Acerte o sal. Coloque água, o suficiente para cobrir e ficar 1 cm acima do arroz. Desligue o fogo quando arroz estiver cozido e ainda úmido.