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Rua Lobo Viana, 54 - esquina com a Rua Álvares de Azevedo, atrás do Super Centro do Boqueirão - Santos/SP
Fone: (0**13) 3234.1861 / Fax: 3232.7196 -
Shopping Parque Balneário - Av. Ana Costa, nº 549 - loja 52
Térreo - Santos/SP - Fone: (0**13) 3289.4384 / Fax: 3284.0898
Risoto à Italiana
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picadinha
- 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
- 2 tabletes de caldo de galinha (amassadinhos)
- 1 peito de frango grande cozido e temperado a gosto
- - ½ copo de vinho branco seco
- 2 xícara (chá) de arroz arbóreo
- 1 litro de água quente
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 xícara de aspargos frescos, cozidos e picados
- 150g de queijo gruyere ralado
- Salsinha picadinha
Modo de preparo
Numa panela com duas colheres de manteiga, refogue o alho e a cebola. Junte os tomates picados, os tabletes de caldo de galinha, o peito de frango picado e o vinho branco. Espere ferver e junte o arroz, a água, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar mexendo de vez em quando. Desligue o fogo, junte o aspargo, o queijo gruyere, 1 colher (sopa) de manteiga e a salsinha. Misture bem e sirva.